Salát se slaninou, krutony a medovou zálivkou je zdravá, ale zároveň vydatná varianta večeře. Dá se klidně servírovat např. ke grilovanému masu nebo jinému druhu pokrmu. Nám ale nejvíce chutná jen tak samotný s bagetkou. Tak ho určitě vyzkoušejte.

Na salát (pro 2 osoby):

• 100 g mixu salátových listů (dle vaší chuti, já nejčastěji používám rukolu, polníček, římský salát)
• 2 ředkvičky
• 4 sušená rajčata
• 2 vejce
• 3 plátky slaniny
• 1 malá bagetka
• slunečnicová semínka

Na zálivku:

• 1 lžíce medu
• 2 lžíce kvalitního olivového oleje
• 1 lžička dijonské hořčice
• pár kapek citronu nebo limetky
• čerstvě namletý pepř
• sůl

Postup:

1. V menší misce si připravíme zálivku na salát. Smícháme olej, med a hořčici. Vše důkladně spojíme a nakonec zakápneme citronem a podle chuti osolíme a opepříme.
2. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Na pečící papír si vyložíme plátky slaniny překrojené napůl a pečeme cca 10 minut, až je krásně křupavá.
3. Mezitím si uvaříme vejce natvrdo – vejce vložíme do vařící vody a vaříme 8-10 minut. Po uvaření je zprudka zchladíme studenou vodou a necháme chvíli vychladnout, poté vejce oloupeme a nakrájíme napůl.
4. Do větší misky si dáme salát a nakrájíme do něj na tenká půlkolečka ředkvičky a nadrobno sušená rajčata. V pánvi si mezitím na přepuštěném másle (pokud nemáte, použijte normální nebo trochu olivového oleje) osmahneme na kostičky nakrájenou bagetku. Krutony pečeme do zlatova. Poté si na stejné pánvi opražíme hrst slunečnicovým semínek, které jemně posolíme.
5. Teď už jen zbývá salát promíchat se zálivkou (tuto akci nechte opravdu až těsně před podáváním, aby vám salát nezavadnul). Salát vložíme do hlubokého talíře, naaranžujeme na něj slaninu, vejce a nakonec zasypeme krutony a slunečnicovými semínky.