Čokoládové cupcakes

RECEPT | ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES

Dokonalý čokoládový cupcake s lahodným mascarpone krémem rozdráždí vaše chuťové buňky. S tímto dezertem se blýsknete nejen před nečekanou návštěvou, ale i před svou drahou polovičkou.

POTŘEBUJEME

Na cupcakes:

  • 145 g hladké mouky
  • 40 g kvalitního kakaa
  • ½ prášku do pečiva (6 g)
  • ¼ lžičky jedlé sody
  • Větší špetka soli
  • 130 g třtinového cukru
  • 1 vejce
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 120 ml smetany ke šlehání
  • 50 g hořké čokolády

Na krém:

  • 200 g mascarpone
  • 100 ml smetany ke šlehání 33 %
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • Několik kapek vanilkového extraktu

Na ozdobu:

 

  1. V misce smícháme mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu, špetku soli a prosejeme.
  2. V druhé misce si promícháme cukr, rozpuštěné máslo, smetanu ke šlehání a vejce.
  3. Obě směsi důkladně promícháme a nakonec přisypeme nasekanou hořkou čokoládu.
  4. Do plechové formy na cupcakes dáme papírové košíčky a naplníme těstem (cca 12 kusů).
  5. Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut. Cupcakes necháme vychladnout.
  6. Mezitím si v robotu vyšleháme mascarpone se šlehačkou, cukrem a vanilkovým extraktem. Šleháme tak dlouho, dokud nám krém nezačne tuhnout.
  7. Krém přendáme do sáčku se zdobičkou a zdobíme cupcakes.
  8. Nakonec každý cupcake ozdobíme lžičkou džemu a posypeme čokoládovými hoblinami.

 

Sdílet

Vložit komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna Vyžadovaná pole jsou označena *

eleven − five =