Ricottové lívance

Díky ricottě jsou tyto lívance krásně nadýchané a jako bonus je v nich minimum mouky. Já na ně použila svařené borůvky a zakysanou smetanu, vy si ale můžete zvolit svoji oblíbenou kombinaci.

POTŘEBUJEME

  • 150 g ricotty
  • 150 ml plnotučného mléka
  • 70 g tvarohu
  • 3 vejce (žloutky a bílky odděleně)
  • 130 g mouky (špaldové)
  • 1 větší lžička prášku do pečiva
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • špetka citrónové kůry
  • špetka soli
  • přepuštěné máslo
  • 200 g borůvek
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • 2 lžíce Grand Marnier
  • 1 zakysaná smetana
  1. V míse si smícháme ricottu, mléko, tvaroh a žloutky a důkladně promixujeme.
  2. Ve druhé míse si smícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a citrónovou kůrou a přimícháme k ricottové směsi.
  3. V robotu šleháme bílky se solí, když začnou bělat, přidáme cukr a vyšleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme do směsi na lívance. Vznikne krásné nadýchané těsto.
  4. Na rozpálenou pánvičku na lívance dáme trochu másla a lžící tvarujeme lívance. Opékáme do zezlátnutí z obou stran.
  5. Do rendlíku si dáme borůvky s 1 lžící třtinového cukru a Grand Marnier a svaříme na hustou omáčku.
  6. V misce si smícháme zakysanou smetanu s 1 lžící třtinového cukru.
  7. Lívance podáváme ozdobené svařenými borůvkami a zakysanou smetanou.

TIP: Pokud máte v lednici domácí vaječný koňak, můžete dvě lžíce přidat na chuť do zakysané smetany, je to naprosto boží.

Sdílet

2 comments on “Ricottové lívance

  1. Zamlouvám si 6 kousků až se bude péct 🙂

Vložit komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna Vyžadovaná pole jsou označena *

1 × two =