Mini cheesecakes

Tento jednoduchý a velmi efektní dezert můžete připravit den dopředu a pak už stačí ho jen naservírovat. I když třeba nejste úplně v pečení zdatní, díky krátkému videu, které jsme pro vás k tomuto receptu natočili, ho zvládnete hravě.

POTŘEBUJEME

Korpus:

  • 120 g máslových sušenek
  • 65 g másla

Krém:

  • 400 g krémového sýra
  • 120 g cukru moučka
  • 2 vejce
  • Několik kapek vanilkového extraktu
  • Citrónová kůra z ½ citrónu
  • 100 g zakysané smetany

Na ozdobu:

  • 50 g zakysané smetany
  • Maliny, borůvky, máta
    1. Máslové sušenky si rozdrtíme najemno a máslo si rozpustíme. Máslem zalijeme sušenky a vytvoříme kompaktní korpus na cheesecake.
    2. Papírové košíčky si dáme do plechu na muffiny a plníme je vzniklým těstem na korpus, které důkladně pomocí lžičky upěchujeme (cca 12 kusů). Plech s košíčky dáme na chvilku do lednice vychladit.
    3. Mezitím si připravíme krém. V robotu vyšleháme krémový sýr a cukr, přidáme vejce, vanilkový extrakt, citrónovou kůru a zakysanou smetanu.
    4. Z lednice vyndáme plech a rovnoměrně doplníme košíčky krémem. Plnění by mělo vyjít cca 0,5-1 cm pod okraj košíčku.
    5. Pečeme na 150 stupňů 20-25 minut. Necháme minimálně 2 hodiny vychladnout, nejlépe však přes noc.
    6. Každý cheesecake ozdobíme lžičkou zakysané smetany, čerstvým ovocem a mátou.

Sdílet

4 comments on “Mini cheesecakes”

  1. Odpovědět

    Dobry den, chtela bych se zeptat: vcera jsem delala tyto mini cheesecaky a vsechny si mi tak nejak sedly. Jakoby zdrcly, uz pri peceni v troube bublaly. Udelala jsem vse podle navodu, pekla je cca 22 minut. Pouzila jsem mascarpone, tak nevim jestli to nebylo tim. Muze se mascarpone pect? Nebo jaky syr byste mi doporucili? Diky za odpoved

    • Odpovědět

      Krásný den Luci, já je tedy nikdy z mascarpone nedělala, ale z krémového sýru se mi nikdy nezdrcly. Naopak byly krásně hladké. Můžete použít buď sýr Philadelphia nebo já kupuji přímo krémový sýr v Lidlu (vanička stojí kolem 20 Kč).

  2. Odpovědět

    Dobrý den. Můžu se zeptat, jak velkou máte formu (Jak velký je 1 muffin)? Přijde mi, že mi zbylo hodně krému. Jinak výborný 😊 Děkuji, Radka

    • Odpovědět

      Krásný den, myslím si, že jsem měla spodek o velikosti 5 cm a výška zhruba 3 cm 😉

Vložit komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna Vyžadovaná pole jsou označena *

one × one =

Clear