Mini cheesecakes

Tento jednoduchý a velmi efektní dezert můžete připravit den dopředu a pak už stačí ho jen naservírovat. I když třeba nejste úplně v pečení zdatní, díky krátkému videu, které jsme pro vás k tomuto receptu natočili, ho zvládnete hravě.

POTŘEBUJEME

Korpus:

  • 120 g máslových sušenek
  • 65 g másla

Krém:

  • 400 g krémového sýra
  • 120 g cukru moučka
  • 2 vejce
  • Několik kapek vanilkového extraktu
  • Citrónová kůra z ½ citrónu
  • 100 g zakysané smetany

Na ozdobu:

  • 50 g zakysané smetany
  • Maliny, borůvky, máta
    1. Máslové sušenky si rozdrtíme najemno a máslo si rozpustíme. Máslem zalijeme sušenky a vytvoříme kompaktní korpus na cheesecake.
    2. Papírové košíčky si dáme do plechu na muffiny a plníme je vzniklým těstem na korpus, které důkladně pomocí lžičky upěchujeme (cca 12 kusů). Plech s košíčky dáme na chvilku do lednice vychladit.
    3. Mezitím si připravíme krém. V robotu vyšleháme krémový sýr a cukr, přidáme vejce, vanilkový extrakt, citrónovou kůru a zakysanou smetanu.
    4. Z lednice vyndáme plech a rovnoměrně doplníme košíčky krémem. Plnění by mělo vyjít cca 0,5-1 cm pod okraj košíčku.
    5. Pečeme na 150 stupňů 20-25 minut. Necháme minimálně 2 hodiny vychladnout, nejlépe však přes noc.
    6. Každý cheesecake ozdobíme lžičkou zakysané smetany, čerstvým ovocem a mátou.

Sdílet

20 comments on “Mini cheesecakes

  1. Dobry den, chtela bych se zeptat: vcera jsem delala tyto mini cheesecaky a vsechny si mi tak nejak sedly. Jakoby zdrcly, uz pri peceni v troube bublaly. Udelala jsem vse podle navodu, pekla je cca 22 minut. Pouzila jsem mascarpone, tak nevim jestli to nebylo tim. Muze se mascarpone pect? Nebo jaky syr byste mi doporucili? Diky za odpoved

    • Krásný den Luci, já je tedy nikdy z mascarpone nedělala, ale z krémového sýru se mi nikdy nezdrcly. Naopak byly krásně hladké. Můžete použít buď sýr Philadelphia nebo já kupuji přímo krémový sýr v Lidlu (vanička stojí kolem 20 Kč).

  2. Dobrý den. Můžu se zeptat, jak velkou máte formu (Jak velký je 1 muffin)? Přijde mi, že mi zbylo hodně krému. Jinak výborný 😊 Děkuji, Radka

    • Krásný den, myslím si, že jsem měla spodek o velikosti 5 cm a výška zhruba 3 cm 😉

  3. dobrý deň, chcela by som sa spýtať, ako tie mini cheesecaky vytiahnuť z papierových košíčkov, mne to po krajoch praská keď to chcem dať preč, nie je to asi správna konzistencia. Išla som presne podľa receptu, ale ten krém nie je taký hutný a nedá sa to pekne vybrať. a bolo to aj cez noc v chladničke. kde mohla prosím nastať chyba? nechcem to servírovať v papierových košíčkoch

    • Krásný den, tak to mě mrzí, já je dělala už kolikrát a vždy se povedly. Jaký jste použila krémový sýr? To je jediné, co mě napadá, že by mohlo být špatně. Já většinou používám Philadelphii 😉

  4. Dělala jsem je teď na Velikonoce z mascarpone a moc se povedly. Chuťově výborné a vzhledově stejně jako na obrázku. Jednoduchý a efektní lehký dezert. Děkuji za recept.

  5. Dobrý den. Chtěla bych se zeptat, na kolik dortíčků vychází uvedené množství? Děkuji.

    • Krásný den, to úplně přesně nevím. Ale co nejdřív je udělám znovu a dám vědět 😉

  6. Dobrý den, chtěla bych se zeptat, lze tento recept použít i na jeden větší cheesecake? Místo košíčků bych vše dala do jedné menší dortové formy.. Moc děkuji za opověď.
    Mini cheesecake jsem upekla a byly výborné 🙂

    • Krásný den, Eliško,
      ani nevíte, jakou mám radost, že se mini cheesecakes povedly. Osobně jsem přímo tento recept jako velký nezkoušela. Myslím, že by to mělo fungovat, jen nevím, zda vyjde správně poměr 🙂

  7. Dobrý den,
    chci zítra vyzkoušet, ale nejsem si jistá – péct na horkovzduch nebo horní a spodní ohřev? Děkuji za odpověď!

    • Hezký den,
      já to peču na horkovzduch 🙂

    • Ahoj
      Také peču na horkovzduch a paráda. Na horní a dolní ohřev peču snad jen z tvarohového těsta.
      Daniela

  8. Dobrý den,
    z této varky jsem udělala 15 košíčků na udusání těsta jsem použila tamper na kávu sednul přesně do košíčků. Recept ukládám u budu dělat pravidelně protože to je opravdu lahoda 😉 děkuji za recept. Daniela

  9. Dobry den,prosim Vas ake maslove susienky ste pouzili?

    • Dobrý den,
      můžete použít jakékoli sušenky máslového typu, já používám většinou ty klasické. Myslím, že je to značka Opavia.

Vložit komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna Vyžadovaná pole jsou označena *