Miska plná vitamínů a energie na celý den může být pokaždé trochu jiná. Jako základ pro tuto tzv. „bowl“ použijte bulgur Nature’s Promise, který jsem si velmi oblíbila a k tomu vaši oblíbenou zeleninu. Lososa můžete nahradit kuřecím masem nebo tofu.

Potřebujeme:

• 100 g pšeničného bulguru Nature’s Promise Bio
• 150 g čerstvého lososa
• 1 lžíci olivového oleje
• 1 avokádo
• 200 g cherry rajčat
• 1 jarní cibulku
• 1 větší mrkev
• 2 hrsti salátu (mix barevných salátů)
• černý sezam
• sůl

Na zálivku:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu
• 2 lžičky dijonské hořčice
• pepř
• sůl

Postup:

1. Bulgur uvaříme podle návodu na obalu.
2. V misce si důkladně promícháme všechny suroviny na zálivku.
3. Lososa očistíme, zbavíme kůže a nakrájíme na kostky. Na pánvi si rozpálíme olivový olej a rybu na něm ze všech stran krátce do zlatova orestujeme.
4. Připravíme si dvě misky. Do každé nandáme hotový bulgur a lososa, kterého posypeme černým sezamem. Přidáme na půlku pokrájená cherry rajčátka, na plátky nakrájenou mrkev (na tenké plátky můžeme použít i škrabku), salát a na plátky nakrájené avokádo. Misku ozdobíme nasekanou jarní cibulkou.
5. Nakonec vše zalijeme hotovou zálivkou a avokádo posypeme černým sezamem.