Nejlepším způsobem, jak využít zbytky lososa, je lososový tatarák. Potěšíte jím nejen sebe, ale i nečekanou návštěvu 🙂

• 200 g čerstvého lososa
• 1-2 malé šalotky
• 2 plody kapary
• Šťáva z citrónu
• 1 lžička dijonské hořčice
• Sůl
• Čerstvě namletý pepř
• 4 plátky toastového chleba
• Přepuštěné máslo

1) Lososa zbavíme kůže, nakrájíme na co nejjemnější kostičky a dáme do misky. Přidáme najemno nakrájenou šalotku a nasekané plody kapary (kterým odstraníme nejdříve stopku). Do misky přidáme pár kapek citrónové šťávy, dijonskou hořčici a směs osolíme a opepříme podle chuti.

2) Na pánvi si na rozpáleném přepuštěném másle opečeme dozlatova tousty.