Tvarohová bábovka

Recept na klasickou tvarohovou bábovku nesmí na blogu chybět. Tento jsem dostala od kamarádky z Tábora a bábovka je opravdu krásně vláčná. Příště ji zkusím udělat z klasického másla a špaldové mouky. Uvidíme, zda bude recept fungovat i tak 🙂

POTŘEBUJEME

  • 250 g polohrubé mouky
  • 250 g cukru krupice
  • 250 g hery (změklá)
  • 250 g měkkého tvarohu
  • 5 vajec
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 prášek do pečiva
  • vanilkový extrakt
  • citronová kůra
  • máslo a mouka na vymazání formy

 

  1. Nejdříve si oddělíme žloutky od bílků.
  2. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
  3. V jiné míse si ušleháme žloutky s cukrem krupice, vanilkovým cukrem, několika kapkami vanilkového extraktu a herou do světlé pěny. Do směsi zašleháme tvaroh a postupně přídáváme zlehka sníh z bílků.
  4. V míse si smícháme mouku s práškem do pečiva a citronovou kůrou a zlehka vmícháme do hotové směsi.
  5. Formu na bábovku si vymažeme máslem, vysypeme polohrubou moukou a nalijeme do ní těsto.
  6. Pečeme v horkovdušné troubě na 150 stupňů 55-60 minut. Jestli je bábovka správně upečená zkusíme zapíchnutím špejle do těsta. Pokud nám na špejli nezůstane těsto, je hotovo.

Sdílet

2 comments on “Tvarohová bábovka

  1. Koukám, že se povedla. Tak to je super 🙂

    • Povedla 🙂

Vložit komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna Vyžadovaná pole jsou označena *

twenty + 13 =