Po těch všech letních grilovačkách, narozeninových oslavách a svatbách je potřeba trochu odlehčit jídelníček (u mě tedy „dost“ odlehčit jídelníček 🙂 ). Tento salát vznikl, ostatně jako spousta mých receptů, metodou „co dům dal“.

Potřebujeme:

• 50 g směsi salátů – polníček a rukola (zhruba půlka vaničky)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl
• sepř
• 6 sušených rajčat
• 10 kešu oříšků
• bagetka na plátky
• olivový olej na pokapání
• česnek (utřený) – 1-2 stroužky
• oregano

Postup:

1. Nejdříve si v misce zamícháme dresink. Do misky dáme olivový olej, med, dijonskou hořčici a vše osolíme a opepříme podle chuti.
2. Bagety na plátky dáme na pečicí papír na plech a pokapeme olivovým olejem, na každou bagetu dáme utřený česnek (množství podle vaší chuti) a zasypeme oreganem.
3. Troubu si rozpálíme na 170 stupňů a pečeme v ní bagetky než zezlátnou. Jde to celkem rychle, tak pozor, abyste je nespálili.
4. Mezitím si nakrájíme nadrobno sušená rajčata a kešu oříšky si posekáme nadrobno.
5. Nakonec si v míse promícháme dresink se směsí salátů, s rajčaty a kešu oříšky a můžeme servírovat na talíř s bagetkami.