Ke klasickému cukroví každý rok ráda připravuji i jedno nepečené cukroví. Letos jsem se pustila do těchto pistáciových kuliček a mohu říct, že jsou prostě super. Máte je během chvíle hotové a díky kombinaci čokolády, sušenek a chuti pistácií se stanou oblíbenou vánoční pochoutkou.

Na kuličky:

• 120 g bílé čokolády
• 50 ml smetany ke šlehání
• 50 g pistáciového krému
• 90 g máslových sušenek
• 40 g pistácií (příp. pistáciové mouky)

Na dokončení:

• cca 200 g bílé čokolády
• větší hrst nasekaných pistácií

Postup:

1. Ve vodní lázni si rozpustíme bílou čokoládu, smetanu a pistáciový krém. Odstavíme z plotny a necháme zhruba 2 minuty zchladnout.
2. Máslové sušenky si v sekáčku (já používám tyčový mixér Braun s příslušenstvím) rozemeleme na jemný prach. Totéž poté uděláme s pistáciemi. Můžeme místo nich ale použít i pistáciovou mouku.
3. Do misky s rozpuštěnou čokoládou se smetanou a krémem přidáme máslové sušenky a pistácie. Vše dobře promícháme a necháme v lednici 20-30 minut vychladnout. 
4. Z hotového těsta tvarujeme kuličky (cca 15 g jeden kus). Kuličky dáme na plech (podnos) vyložený pečicím papírem a necháme ještě v lednici minimálně 15 minut vychladit.
5. Bílou čokoládu si rozpustíme a hotové kuličky v ní obalujeme. Já si vždy kuličku napíchnu na dřevěné napichovátko (můžete použít i vidličku) a ponořím do rozpuštěné čokolády. Ihned vždy kuličku posypeme nasekanými pistáciemi a vrátíme ji na pečicí papír. Kuličky je nutné skladovat v lednici v uzavřené nádobě.

Recept také najdete na mém Instagramu.