Mák jako bohatý zdroj vlákniny, vápníku a jiných zdraví prospěšných látek by měl mít vysoké zastoupení ve vašem jídelníčku. Proto vyzkoušejte tyto citrónem provoněné makové cupcakes a oživíte nejen své chuťové buňky, ale celé vaše tělo. PS: Pokud se poté chystáte na rande, nezapomeňte na jedno – pečlivě vyčistit zuby.

Na cupcakes:

• 135 g třtinového cukru
• 2 vejce
• několik kapek vanilkového extrakt
• 100 g másla
• 125 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka himalájské soli
• 40 ml smetany ke šlehání
• 4 lžíce mletého máku
• povidla Hamé

Na krém:

• 200 g mascarpone
• 100 ml smetany ke šlehání 33 %
• 2 lžíce Lemon Curd
• 2 lžíce moučkového cukru

Na ozdobu:

• nemletý mák
• citrónová kůra

1)      Vejce si ušleháme s cukrem a vanilkou do světlé pěny.

2)      Máslo si rozpustíme a necháme ho zchladnout.

3)      V druhé misce smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a mák.

4)      Do vyšlehaných vajec postupně přidáváme sypkou směs. Nakonec přidáme máslo a smetanu.

5)      Formu na cupcakes vyložíme papírovými košíčky, které plníme těstem (cca 12 košíčků). Nakonec dáme na každý cupcake lžičku povidel.

6)      Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut.

7)    Do robotu si dáme mascarpone, smetanu ke šlehání, Lemon Curd, moučkový cukr a vše šleháme tak dlouho, dokud nám krém nezačne houstnout.

8)    Vychladlé cupcakes zdobíme krémem, který si naplníme do sáčku se zdobičkou nebo jen odstřiženou špičkou sáčku.

9)    Zdobíme je mákem a citrónovou kůrou.