RECEPT | HALLOWEENSKÉ CUPCAKES

Poslední říjnový den patří Halloweenu. Připravte dětem do školy nebo manželovi do práce překvapení, upečte jim tyto pavučinou zdobené cupcakes, ať si užijí halloweenský den ve všech směrech.

POTŘEBUJEME

Na cupcakes:

270 g hladké mouky
60 g kvalitního kakaa
8 g prášku do pečiva
11 g jedlé sody
75 g másla
350 g krupicového cukru
2 vejce
220 ml mléka
150 ml silné kávy

Na krém:

250 g mascarpone
250 ml smetany ke šlehání
250 g tučného tvarohu
500 g manga Dione
3 lžíce moučkového cukru
několik kapek vanilkového extraktu

Na dokončení:

100 g hořké čokolády

V rendlíku si rozehřejeme máslo a necháme ho vychladnout.
Do misky si prosejeme mouku, kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu. Celou směs promícháme.
Do suché směsi postupně přidáváme cukr, vejce, mléko, kávu a máslo. Vše opět důkladně promícháme.
Do formy na muffiny si připravíme papírové košíčky, které naplníme těstem zhruba centimetr pod okraj (20 – 26 ks). Pečeme 18 minut na 180 stupňů.
Do rendlíku si dáme mango, které na pomalý stupeň necháme rozvařit. Svařené mango přepasírujeme přes sítko a necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme krém. V robotu si dáme na mírný stupeň šlehat mascarpone, cukr a tvaroh. Když je směs hezky hladká, přidáme smetanu ke šlehání a šleháme, dokud nám krém hezky nezhoustne (pozor na přešlehání).
Do hotového krému přidáme rozvařené mango a zlehka promícháme. Krém naplníme do sáčku se zdobičkou a zdobíme jím vychladlé cupcakes.
Hořkou čokoládu si rozehřejeme ve vodní lázni a naplníme jí sáček s tenkou zdobičkou. Vytváříme s ní pavučiny, které necháme vychladnout a pak jimi ozdobíme hotové cupcakes.

Předchozí článek

LIFESTYLE | PŘÍKRMY

Další článek

RECEPT | MRKVOVÁ POMAZÁNKA S KORIANDREM

2 comments on “RECEPT | HALLOWEENSKÉ CUPCAKES”

Lenka
14.10.2021 at 12:07 #
Odpovědět

Dobrý den, mám dotaz, zda se do směsi na krém dává vyšlehaná smetana nebo tekutá? Děkuji
- Romana Böhmová
  15.10.2021 at 12:39 #
  Odpovědět
  
  Krásný den, buď si můžete šlahčku vyšlehat zvlášť a pak ji zlehka zamíchat do hotového krému. Já to ale dělám tak, že si dám do robota mascarpone s tvarohem a cukrem, to vyšleháte a poté přilijete tekutou smetanu, kterou tam necháte vyšlehat.