Šťavnatý hovězí smash burger s dokonale opečenou krustou, roztaveným cheddarem a křupavou slaninou budete milovat už po prvním soustu. Navíc ho doplňuje krémová dijonská majonéza s jemně pikantní chutí, která pokrmu dodává šmrnc. Jednoduchá, ale výrazná kombinace, která z domácího burgeru udělá poctivý zážitek.

Ingredience (na 2 porce)

Burger: 

• 300–350 g hovězího mletého masa (ideálně 20 % tuku)
• sůl, pepř
• 2 burger bulky
• 4 plátky cheddaru
• 4–6 plátků slaniny
• hrst mixu listových salátů
• cca 2 lžíce karamelizované cibulky
  

Dijonská majonéza:

• 3 lžíce kewpie majonézy
• 1 lžíce zakysané smetany
• 1–2 lžičky Maille dijonské hořčice
• sůl, pepř
  

Postup

1. Bulky rozkrojíme a opečeme řezem dolů dozlatova.
2. Smícháme všechny suroviny na dijonskou majonézu a dáme stranou.
3. Na rozpálené pánvi opečeme slaninu dokřupava, odložíme.
4. Maso rozdělíme na 4 volné koule, položíme na hodně rozpálenou pánev a rozmáčkneme na smash burger. Osolíme, opepříme.
5. Opečeme z obou stran, na každý burger položíme cheddar a necháme ho roztéct.
   

Sestavíme burger:

• spodní bulka + majonéza
• 2 smash burgery
• slanina
• mix salátů
• horní bulka s majonézou a lžící karamelizované cibulky

Videonávod najdete na mém Instagramu.