Rebarborove muffiny

Rebarborové muffiny

POTŘEBUJEME

  • 350 g hladké mouky
  • 350 g třtinového cukru
  • 120 g másla
  • 1 vejce
  • 250 ml mléka
  • ½ lžičky soli
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • Šťáva z půlky citrónu
  • Kůra z celého citrónu
  • Trocha vanilkového extraktu
  • 1 lžíce amaretta
  • 400 g rebarbory
  • Papírové košíčky na muffiny

Ve velké míse smícháme hladkou mouku, sůl, prášek do pečiva a 225 g cukru. Do jiné misky si nalijeme mléko, vymačkáme do něj půlku citrónu a necháme odležet. Do další misky si nastrouháme citrónovou kůru, vyklepneme do ní celé vajíčko a přidáme rozehřáté máslo (100 g). Tuto směs důkladně promícháme a spojíme s mlékem. Nakonec postupně tekutou směs zapracováváme do sypké směsi. Přidáme vanilkový extrakt a amaretto. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na plátky. Pak ji vhodíme do těsta a promícháme. Papírové košíčky si vložíme do plechu na muffiny a plníme košíčky těstem až po okraj. Nakonec si připravíme zbytek cukru a do toho vlijeme 20 g rozpuštěného másla a promícháme. Touto směsí posypeme muffiny. Cukr tak během pečení krásně zkaramelizuje. Pečeme v troubě na 180 °C po dobu 25 minut.

 

  • 5

    Celkové skóre

  • Hodnocení čtenáře: 3 Votes

Sdílet

Vložit komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna Vyžadovaná pole jsou označena *