Jednoduchý a rychlý salát, který potěší i nečekanou návštěvu. Limetkový dresink dodá salátu svěžest a slaninové chipsy křupavost.

Potřebujeme:

• ½ balení polníčku
  
• ½ zralého avokáda
• 200 g kuřecích prsou
• 100 g anglické slaniny
• 1 malá francouzská bageta
• přepuštěné máslo
• šťáva z ½ limety
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce moučkového cukru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Do trouby si na pečicí papír vyložíme na půl rozkrojené plátky anglické slaniny a pečeme cca 10 minut na 160 stupňů dohněda. Mezitím si připravíme zálivku. Smícháme šťávu z limety, med, cukr, olivový olej a hořčici. Vše podle chuti osolíme a opepříme.
2. Na pánvi si na přepuštěném másle osmahneme dozlatova na kostičky pokrájenou bagetu a zatím si je dáme do misky. Na stejné pánvi si na přepuštěném másle opečeme osolené a opepřené kousky kuřecích prsou. Opékáme narychlo, aby se maso nevysušilo, ale aby bylo krásně opečené dozlatova.
3. Avokádo si oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Do misky se zálivkou vhodíme polníček a dobře promícháme.

Na talíř naservírujeme polníček se zálivkou, poklademe avokádem, slaninovými chipsy, kuřecím masem, které nakrájíme na tenké plátky a nakonec posypeme krutony.