Základem tohoto salátu je kvalitní bílé zelí. Salát Coleslaw je světově proslulý salát s původem v Holandsku, který máte hotový za pár minut. Horší je pak vydržet, než se salát přes noc uleží.

• 350 g bílého zelí
• 1 mrkev
• 2 řapíky celeru
• 1 šalotka
• 100 g majonézy
• 100 g zakysané smetany
• 1 lžička bílého vinného octa
• 2 lžičky třtinového cukru
• 1 lžička dijonské hořčice
• Šťáva z ½ citronu
• Sůl, pepř

1. V míse si smícháme majonézu a zakysanou smetanu. Přidáme vinný ocet, třtinový cukr, hořčici, citronovou šťávu a dle chuti osolíme a opepříme. Zálivku důkladně promícháme, aby se cukr rozpustil.
2. Zelí si nakrájíme podélně na proužky a pak ještě napříč na malé kostičky. Celer si oloupeme škrabkou a nakrájíme na velmi tenké plátky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na nudličky julienne. Šalotku nakrájíme na malé kostičky. Veškerou zeleninu nasypeme do mísy se zálivkou a promícháme. Necháme uležet 2-3 hodiny, nejlépe však přes noc.