Lednové číslo magazínu Na skok v kuchyni je plné rad, jak se vypořádat s kily navíc. Zde mám pro vás vynikající dietní jídlo, které si můžete bez výčitek dopřát.

• 200 g rýže Basmati
• 250 g hovězí maso zadní
• 1 lžička přepuštěného másla Ghí
• 1 střední cibule
• ½ pórku
• 1 mrkev
• Sýr dle chuti (parmazán, gouda, eidam)
• Bylinková sůl
• Pepř

1. Do tlakového hrnce nalijeme zhruba 1 a ½ litru vody, kterou osolíme, vložíme maso a zhruba 1 hodinu vaříme pod tlakem.
2. Mezitím si připravíme podle návodu na obalu rýži.
3. V pánvi si rozpustíme přepuštěné máslo, na kterém necháme zezlátnout nadrobno pokrájenou cibulku.
4. Pórek si nakrájíme na tenká půlkolečka a oloupanou mrkev na nudličky julienne.
5. Když je cibule zlatavá, přidáme pórek a po několika minutách i mrkev. Vše zlehka osmahneme a dochutíme bylinkovou solí a pepřem.
6. Tlakový hrnec opatrně otevřeme a vyndáme z něj vařené maso, které si nakrájíme na drobné kostičky. Vývar z masa můžeme zamrazit a použít v jiném receptu.
7. Do zeleniny přidáme nakrájené maso a rýži a smícháme dohromady. Podáváme s nastrouhaným sýrem (v dietní verzi například se sýrem Madeland Fitness 10%).