Snídaně je pro mě nejdůležitějším jídlem z celého dne a vždy si dám záležet na tom, aby byla hodnotná a také lahodná. A přesně taková je tato snídaňová quinoa s opečenými švestkami. Vykročte do nového dne s podzimními chutěmi a užijte si každé ráno naplno.

Na 2 porce:

• 1 hrnek uvařené quinoy
• 2 lžičky přepuštěného másla
• 2-3 švestky (blumy)
• 1 lžíce vinného octa z červeného vína
• ½ lžičky skořice
• 1 lžíce třtinového nebo kokosového cukru
• 200 g řeckého jogurtu
• snítka tymiánu

Postup:

1. Na pánvi si rozpustíme 1 lžičku přepuštěného másla, švestky si odpeckujeme a rozpůlíme. Švestky dáme na pánev a orestujeme je z obou stran na másle. Přidáme trochu tymiánu, skořici, lžíci vinného octa a švestky posypeme cukrem. Když se nám cukr rozpustí a vznikne nám u švestek hustá omáčka, máme hotovo.
2. Na pánvi si necháme trošku omáčky ze švestek, přidáme 1 lžičku přepuštěného másla a orestujeme na pánvi quinou do zlatova.
3. Na misku nandáme řecký jogurt, přidáme quinou, švestky a vše polijeme omáčkou ze švestek.

Recept vznikl ve spolupráci se značkou Bzenecký ocet.