RECEPT | OŘECHOVÁ KOLEČKA S PISTÁCIEMI
Ořechová kolečka s pistáciemi jsme s mamkou vždy připravovaly s náplní z karamelu a nahoru jsme dávaly půlku vlašského ořechu. A náš „dvorní kritik“ (myslím tím našeho taťku, u kterého jen tak něco neprojde) prohlásil, že tahle verze je ještě lepší 😉 Vy si je ale můžete připravit podle svého. Nahoru doporučuji pistácie nebo půlku vlašského ořechu a jako náplň tuto z nutelly nebo klasickou z karamelového Salka a vyšlehaného másla.
Ořechová kolečka:
• 250 g hladké mouky
• 250 g cukru
• 250 g másla
• 250 g mletých ořechů (např. vlašských)
• 2 žloutky
Krém:
• 100 g másla
• 200 g Nutelly
Na čokoládovou polevu:
• 100 g čokolády na vaření
• 150 ml šlehačky
Na ozdobu:
• nasekané pistácie
Postup:
- Všechny suroviny na těsto zpracujeme na vále a necháme v lednici minimálně 30 minut odležet.
- Těsto si vyválíme na cca 3 mm silný plát a vykrajujeme z něj kolečka (kytičky), která klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme je v předem vyhřáté troubě cca 15 minut. Kolečka necháme vychladnout.
- V mezičase si vyšleháme máslo. Šleháme ho na střední stupeň cca 15 minut (jeho objem se nám hodně zvětší). Poté přidáváme po lžičkách nutellu (šleháme už jen na nízké otáčky).
- Ve vodní lázni si rozehřejeme čokoládu na vaření se šlehačkou.
- Kolečka naplníme připraveným krémem, slepíme je a máčíme v čokoládové polevě.
- Kolečka hned ozdobíme sekanými pistáciemi, dokud ještě poleva neztuhla.
Už jsem si toto cukroví vyhlídla loňské Vánoce, ale nestihla jsem je nakonec. Až letos a jsou opravdu vynikající 👍👏🙂 Syn je úplně zbožňuje, rozhodně už patří mezi naše stálice 🙂👍
Krásný den, Katko,
to mám opravdu velkou radost. Děkuji za zprávu a mějte krásné Vánoce 🙂
Těsto právě skončilo v koši – nelze vyválet. Od vás první a zároveň poslední recept. Takových peněz všechno stojí a vy sem dáte recept, který je úplně na nic!!!
Krásný den, Kristý,
to mě opravdu strašně mrzí a vůbec netuším, čím by to mohlo být. My je takto děláme každý rok a vždy se vše povede na jedničku. A jsou opravdu i moc dobré.