RECEPT | MRKVOVÝ DORT
Tento dort je můj oblíbený především díky tomu, jak je nádherně vláčný. Korpus je plný strouhané mrkve a krásně chutově ladí k těmto podzimním dnům. Krém můžete použít jakýkoli. Já jsem zvolila tento jednoduchý tvarohový, vy ale klidně použijte svého favorita. Já bych k tomuto korpusu klidně použila třeba krém ze slaného karamelu.
[df_divider_text title=“POTŘEBUJEME“ title_align=“separator_align_left“ el_width=“100″ style=“solid“ height=“1px“ accent_color=“#EEEEEE“ border_size=“1px“ padding=“22px 0″ position=“align_center“ el_class=““]
Na korpus (průměr formy cca 18 cm):
- 125 g hladké mouky
- 150 g třtinového cukru
- 175 g najemno nastrouhané mrkve
- 50 g nasekaných vlašských ořechů
- 140 ml oleje
- 2 vejce
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky skořice
- špetka muškátového květu (oříšku)
- větší špetka himalájské soli
- 1 lžička citrónové kůry
- 2 lžíce Grand Marnier
Na krém:
- 200 g mascarpone
- 250 g tvarohu
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- několik kapek vanilkového extraktu
Na ozdobu:
- fíky
- hroznové víno
- hrst nasekaných pistácií
- Vejce si vyšleháme s cukrem do světlé pěny.
- Mouku si s práškem do pečiva a jedlou sodou důkladně prosejeme.
- Do vyšlehaných vajíček přidáváme postupně olej. Poté přidáme prosátou směs, skořici, muškátový květ, sůl, citrónovou kůru a nakonec mrkev a ořechy.
- Hotové těsto rozlijeme do dortové formy (dno vyložené pečicím papírem a boky vymazané máslem) o velikosti cca 18 cm.
- Pečeme na 180 stupňů cca 40 minut.
- Mezitím si připravíme krém. V robotu vymícháme tvaroh s mascarpone, vanilkovým extraktem a cukrem, poté přidáme šlehačku a šleháme do husté pěny.
- Vychladlý korpus si prořízneme napůl a pokapeme Grand Marnier. Spodní díl promažeme cca ⅓ krému, zbytek použijeme nahoru a kolem dortu.
- Dort ozdobíme nakrájenými fíky, hroznovým vínem a pistáciemi.
-
Celkové skóre
Hodnocení čtenáře: 75 Votes
No ten vypadá krásně! Zrovna pár dní hledám recept na mrkvový dort, který chci už delší dobu zkusit. A tenhle mě moc zaujal. Asi ho brzy vyzkouším. 🙂
Tak to mám radost, chci pak vidět fotku 🙂
Před pár dny jsem taky pekla mrkvový dort. Sice lehce jiný, ale mrkve tam byla :D. A rozhodně ne naposledy :). Určitě vyzkouším i tvou verzi 🙂
FIT MADDIE
Tak to pak napiš, jak ti chutnala 😉
Ahoj Romano, dnes jsem zkusila udělat Váš dortik mamince k narozeninám. Byl úchvatný, skvěle vypadal a ještě lépe chutnal. Dékuji za sdílení receptu. Malinko jsem změnila design a ubrala tvaroh z náplně, ale jinak dodržela do puntiku. Těším se až vyzkouším další Váš recept….😊
Krásný den, Petro,
ani nevíte, jakou jste mi udělala radost 🙂 To mě fakt strašně potěšilo. Jestli máte fotku, určitě pošlete.
Mějte krásný den, Romana
Děkuji Vám za úžasný recept, vždy se po něm zapráší. Ta chuť je jedinečná.
Krásný den, Sabino,
hrozně moc děkuji za zprávu. Udělala jste mi opravdu radost 🙂