Tento recept jsem se naučila na kurzu vaření v Café Buddha pod vedením úžasné šéfkuchařky Sofia Smith a mám obrovskou radost, že mi dovolila ho zveřejnit na mém blogu. Já jsem totiž snad ještě lepší lívance nejedla. Tradičně se prý na malajských trzích podávají s opraženými arašídy, můžete ale naplnit i čokoládou, kondenzovaným mlékem nebo nakrájenými banány.

Na těsto:

• 330 g hladké mouky
• 10 g sušeného droždí
• 1 lžička jedlé sody
• 60 g cukru
• 1/4 lžičky soli
• 3 „šťastná“ vajíčka
• cca 350 ml vody

Na dokončení:

• 200 g opražených nesolených arašídů (kupuji na eshopu Svět plodů)
• 100 g cukru
• 120 g másla + na smažení
• javorový nebo Golden sirup (nemusí být)

1. V misce si smícháme mouku, droždí, jedlou sodu, cukr a sůl.
2. V druhé misce si prošleháme vejce s vodou a smícháme se suchými ingrediencemi. Mísu přikryjeme potravinovou fólií a necháme 2 hodiny odpočinout.
3. Na nepřilnavou pánev si dáme trochu másla a smažíme na ní lívanec (dělám průměr cca 15 cm). Pozor, smažíme pouze z jedné strany. Když nám začne těsto nahoře trochu pobublávat, posypeme lívanec cukrem a nasekanými oříšky a překlopíme napůl.
4. Hotový lívanec polijeme sirupem a posypeme nasekanými arašídy.