Jestli něco můžu, tak jsou to jídla, u kterých nestrávím hodiny v kuchyni a která zároveň skvěle chutnají. A přesně takový je tento kuskus. Máte ho do půl hodinky hotový a pochutná si na něm celá rodina. Jeho chuť umocní silný zeleninový vývar, který musí být opravdu kvalitní a poctivý.

Na kuskus:

• 250 g kuskusu
• 400 ml zeleninového vývaru Cibule Bistro
• 2 lžíce olivového oleje

Na zeleninu:

• 1 lžíce oleje
• 2 střední šalotky
• 200 – 300 g mrkve
• 200 – 300 g máslové dýně
• 200 g blanšírované brokolice
• 200 g fazolí mungo
• 1 lžíce nasekaných bylinek
• sůl
• 500 g kuřecího masa
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička koření na kuřecí maso
• hrst nasekaných kešu oříšků
• černý sezam

Postup:

1. Nejdříve si připravíme kuskus, který vždy připravuji se zeleninovým nebo kuřecím vývarem od @cibulebistro. Má díky tomu mnohem lepší chuť.
2. Kuskus promícháme s troškou olivového oleje, nasypeme do vroucího vývaru a necháme odležet.
3. Mezitím si na trošce oleje orestujeme šalotku. Připravíme si veškerou zeleninu a bylinky.
4. A teď už začneme zeleninu přidávat na pánev. Začneme mrkví, poté přidáme máslovou dýni, blanšírovanou brokolici a nakonec mungo.
5. Vše orestujeme a smícháme s kuskusem, který si před tím ještě provzdušníme vidličkou.
6. Teď už si jen na pánvi orestujeme kuřecí kousky, které si dopředu naložíme do trochy olivového oleje a koření na kuřecí maso.
7. Když máme maso orestované, přidáme nasekané kešu oříšky a máme hotovo.

Tip: Klidně maso nakonec ještě posypte černým sezamem.

Videonávod najdete na mém Instagramu.