Když jsem byla malá, palačinky byly moje oblíbené sladké jídlo. Zůstalo mi to i v dospělosti. Nikdy jsem ale nezkusila palačinky čokoládové. Nejen, že krásně vypadají, ale také výborně chutnají.

Těsto na palačinky (na cca 5 kusů):

• 90 g hladké mouky
• 200 ml plnotučného mléka
• 1 vejce
• 35 g kokosového (třtinového) cukru
• 15 g kvalitního kakaa
• máslo

Na plnění:

• malinová nebo višňová marmeláda

Na ozdobu:

• maliny, borůvky, passion fruit, čerstvá máta

1. Do vyšší nádoby si dáme všechny suroviny na těsto na palačinky a zlehka promícháme metlou. Poté vezmeme tyčový mixér a směs promixujeme.
2. Rozpálíme si pánev, na kterou dáme vždy zhruba ½ lžičky másla. Palačinky opékáme z obou stran.
3. Každou palačinku promažeme marmeládou.
4. Zdobíme ovocem a čerstvou mátou.