Nejoblíbenější dezert mého muže je určitě tento. Receptů na čokoládovou pěnu jsem vyzkoušela už opravdu velké množství, ale tento u mě i manžela vítězí. Za mě je to právě kvůli tomu, že recept je opravdu rychlý a za něj, že je lehký.

• 100 g hořké čokolády
• 200 ml vychlazené smetany ke šlehání (33 %)
• 2 lžičky přesátého kakaa
• 40 ml vody
• 20 g třtinového cukru
• Několik kapek vanilkového extraktu
• 1 lžíce Grand Marnier

1. Z vody, cukru, extraktu a Grand Marnier si připravíme cukrový rozvar (povaříme ho 1 – 2 minuty).
2. Mezitím si rozlámeme čokoládu do misky a připravíme vodní lázeň. Jakmile se nám cukrový rozvar dodělá, přelijeme jím čokoládu a na vodní lázni rozpustíme do hladka.
3. V robotu si vyšleháme do tuha smetanu ke šlehání.
4. Trochu zchladlou čokoládu smícháme s vyšlehanou smetanou a kakaem.
5. Čokoládovou pěnu dáme do skleniček nebo misek, ve kterých ji chceme servírovat a necháme minimálně 2 hodiny v lednici vychladit.