Stále více lidí poznává svět také prostřednictvím toho, co si vkládá na talíř. Co se skrývá za fenoménem tzv. gurmánské turistiky a které země se vyplatí navštívit?

Co je to gurmánská turistika?

Gurmánská turistika je dynamický trend spojující cestování s objevováním místní gastronomie, tradičních specialit i moderního fine diningu. Hlavní motivací je tak požitek z konzumace, kultury stolování a poznávání cizích kultur a jídelních zvyklostí.

Stravovací zvyklosti napříč Evropou i světem jsou velmi pestré. Tyto lokality tak určitě o prázdninách nevynechte.

Istanbul

Typická kuchyně Istanbulu je založená především na čerstvých rybách, mořských plodech, sezónní zelenině, olivovém oleji a specifické směsi koření. Snoubí v sobě nomádské tradice tureckých národů, perské, kurdské a arabské kuchyně. Jedním z charakteristických místních pokrmů je tak například slavný kebab, na který si můžete zajít do proslulé čtvrti Karaköy. Patrně nejvyhlášenějším podnikem v zemi je ale restaurace Turk, která coby první a jediná v Turecku získala dvě michelinské hvězdy. Menu v sobě utváří kulturní dědictví a geografii celé země. A k místní tradici rozhodně patří také káva, do které se přidává karamom a také cukr v různém poměru. Nalákali jsme vás? Zažijte gastronomický víkend v Istanbulu s https://www.esky.cz/let+hotel/1-eurovikend/(0)(ci:ist)-eurovikend-v-istanbulu.

Athény

Athény doslova dýchají historií, nicméně turistické průvodce doporučují vychutnávat si jejich půvab také se sklenkou v ruce. Pije se tu konkrétně víno nebo ouzo, a to v některém z takzvaných roof top barů. Pakliže byste si na jídelníčku měli vybrat alespoň jednu položku, může to být moussaka, což je tradiční řecké jídlo, které se skládá z vrstev lilku, mletého masa a bešamelové omáčky. Na autentickou řeckou kuchyni včetně právě tohoto pokrmu můžete zajít třeba do Mironi Restaurant – Greek Kitchen. Užijte si 3 dny v Athénách díky https://www.esky.cz/let+hotel/1-eurovikend/(0)(ci:ath)-eurovikend-v-athenach.

Milán

Milánská gastronomie je postavena na rýži a masu, ale je i domovinou typických sladkých pokrmů panettone a colomba, doslova na každém rohu si tu také dáte kvalitní kávu, která vás potěší hlavně tehdy, pokud máte rádi tu tmavě praženou. Obdobné je to i s jídlem. Na polední menu se vyplatí zajít do restaurace Al Timeout 4 (Via Benaco, 17), která se nachází se nedaleko od Fundacione Prada. Jedním z typických pokrmů této lokality je i pizza. Autenticitu vám poskytnou podniky, které navštěvují i místní, což jsou například ty v ulico Corso Garibaldi poblíž parku Sempione.

Řím

Svoje pevné místo má na gastromapách i Řím. Skýtá malebné kavárny, lokální trhy a tradiční trattorie, Co se týče pokrmů, které jsou specifické přímo pro tuto lokalitu, patří k nim třeba pikantní těstoviny s rajčatovou omáčkou all’arrabbiata nebo známé spaghetti carbonara. Netradiční pochutinou jsou naložené artyčoky (carciofi) v olivovém oleji a čerstvých bylinkách. A kde konkrétně si nejvíc pochutnáte? Jeden ze špičkových římských podniků představuje restaurace La Pergola ve čtvrti Trionfale severně od centra. Svůj den zařínají místní obyvatelé kávou. Na autentickou římskou snídani tak můžete zavítat do kavárny Caffè Sant’Eustachio, která funguje už od 30. let 20. století a podle gurmánů vám tu naservírují dokonce jednu z nejlepších káv v celém městě.

Paříž

Jedním z center vynikající evropské gastronomie je i Paříž. Pro turisty bývají nejzajímavější tradiční domácí jídelny nazývané brasserie, protože obvykle nabízejí typické francouzské pokrmy za zvýhodněné ceny. Pařížská kuchyně je velmi bohatá, historicky se jednalo o důležité centrum, proto mělo přístup k celé řadě surovin. Jedním ze specifických pokrmů, který vznikl právě zde, je tak například matelote d’anguille, pokrm z úhoře vařeného v červeném víně. Ostatně ryby můžete ochutnat i ve vyhlášené restauraci Aux Lyonnais, kde si dáte štiku quenelle s raky.

PR ČLÁNEK