Až 830 tisíc tun potravin se podle statistik Eurostatu v Česku každoročně vyhodí, což odpovídá průměrně 80 kilogramům na osobu. Rohlík se rozhodl proti tomuto plýtvání aktivně bojovat a u příležitosti letošního Dne Země bilancuje úspěchy své revoluční upcyclingové iniciativy. Jako první maloobchodník v Evropě spustil už v říjnu 2024 specializovanou kategorii upcyklovaných produktů, která vrací nevyužité suroviny zpět do hry.

Upcycling představuje proces, který mění nevyužité zbytky z výroby nebo neprodané zboží na nové, hodnotné potraviny. Tyto suroviny tak nekončí v odpadu, ale proměňují se v kvalitní výrobky. Na českém trhu Rohlík v této oblasti aktuálně spolupracuje s devíti klíčovými dodavateli. Ti dokážou vdechnout druhý život surovinám, jako je pivovarské mláto, ovocná dužina po lisování šťáv nebo esteticky nedokonalá zelenina. Tento přístup je pevnou součástí filozofie Rohlíku již od jeho vzniku a pomáhá propojovat výrobce tak, aby odpad jednoho sloužil jako vhodný produkt pro druhého.

„Ekonomický i ekologický dopad naší iniciativy je jasně měřitelný a neustále roste. Od spuštění této kategorie v Česku v roce 2024 do února letošního roku dosáhly čisté tržby za upcyklované produkty na tuzemském trhu téměř milionu eur. Úspěch pilotního projektu v ČR nás vedl k expanzi do dalších zemí v září 2025, přičemž mezinárodní výsledky za pouhých šest měsíců jasně potvrzují globální potenciál tohoto směru. V německy mluvícím regionu, kde naše společnost působí, se tržby od září 2025 také přiblížily k této milionové hranici. Zákazníci v těchto zemích mají aktuálně na výběr z desítek unikátních položek,“ říká Mirka Vopatová, generální manažerka Rohlik.cz.

Nabídka Rohlíku v této kategorii je pestrá a dokazuje, že udržitelnost může zapadnout do běžného jídelníčku. Zahrnuje například výživné krekry z pivovarského mláta nebo pomazánky z přebytečných surovin. Nechybí ani nápoje, jako je kyselé pivo či nealkoholické perlivé víno. Aktuálně je v České republice do nabídky stabilně zařazeno 46 upcyklovaných produktů.

U příležitosti Dne Země tak Rohlík připomíná, že každý nákup upcyklovaného produktu je konkrétním krokem k šetrnější produkci potravin. Díky transparentnímu označení štítkem „upcycled“ mají zákazníci jistotu, že volí výrobky, které prokazatelně snižují plýtvání v primární produkci i při následném zpracování. Nabídka Rohlíku je také doplněna i o zboží s blížící se dobou expirace za zvýhodněné ceny.