Lehký, svěží a plný barev – přesně takový je tento letní těstovinový salát s orzem a fetou. Skvěle se hodí jako oběd na terasu, příloha ke grilování nebo rychlá večeře, když nechcete trávit hodiny v kuchyni. Díky pistáciím, bylinkám a lahodné zálivce získá tenhle salát výjimečný šmrnc.

Na salát:

• 200 g těstovin orzo
• ½ salátové okurky
• ½ žluté papriky
• 100 g cherry rajčat
• 1 lžíce nasekaných čerstvých bylinek
• 100 g sýru feta
• hrst nasekaných pistácií
• mikrobylinky

Na zálivku:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu
• 1 vrchovatá lžička dijonské hořčice Maille
• sůl
• pepř

Postup:

1. Těstoviny orzo uvařte podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte a nechte krátce vychladnout.
2. Mezitím si připravte zálivku – v menší misce smíchejte olivový olej, med, dijonskou hořčici, osolte a opepřete podle chuti.
3. Nakrájejte zeleninu: salátovou okurku a žlutou papriku na malé kostičky, cherry rajčata přepulte.
4. Do větší mísy vložte uvařené orzo, nakrájenou zeleninu a nasekané čerstvé bylinky. Přilijte zálivku a vše důkladně promíchejte.
5. Na závěr přidejte nadrobenou fetu, nasekané pistácie a mikrobylinky. Lehce promíchejte a podávejte.