RECEPT | SVAŘENÉ VÍNO | SVAŘÁK
I když teď nesmím sladké, na tohle se po porodu opravdu těším. Svařené víno totiž miluji. Především tedy to po domácku udělané. Takže první, co asi po porodu udělám je, že si půjdu dát svařák a trdelník, ten mě totiž teď straší i ve snech. Výhodou tohoto receptu je, že si karamelový základ můžete připravit předem a nechat v lednici připravený k použití. Uleželý získá ještě lepší chuť a vůni.
POTŘEBUJEME
- 2 l červeného vína
- 500 g třtinového cukru (můžeme použít i bílý)
- 200 ml rumu Angostura 5 Y.O.
- 100 ml vody
- 5 – 6 svitků skořice
- 10 hřebíčků
- 2 hvězdičky badyánu
- 2 kardamomy (rozloupnuté)
- 2 citrony
- 1 pomeranč
- Do hrnce nasypeme cukr a necháme ho rozpustit na karamel (hlídáme, aby nebyl příliš tmavý).
- Přidáme koření, přilijeme vodu, rum a necháme rozvařit. Citrony a pomeranč dobře omyjeme, nakrájíme na kolečka a přidáme ke karamelovému základu. Necháme cca 20 minut probublávat. Odstavíme a necháme do druhého dne odležet.
- Ke karamelovému základu přidáme červené víno a zahřejeme k bodu varu (již nevaříme).
TIP: Pokud chcete základ na svařené víno darovat jako jedlý dárek, vytvořte pouze karamelový základ, odstraňte z něj ovoce a koření a nalijte do lahvičky. Láhev dobrého červeného vína dejte jako bonus obdarovanému zvlášť 🙂
Dobrý den,
již jsem od Vás vyzkoušela několik jedlých dárků a vše super!! Děkuji za nápady.
Ke svařáku mám jen dotaz – asi by se to dalo odhadnout, ale jednodušší je se Vás zeptat 🙂 Kolik mililitrů základu získám? Chci jím obdarovat vícero osob, tak abych si nakoupila potřebné množství..
Velmi děkuji za pochopení a za odpověď
Katka
Hezký den Katko,
moc se omlouvám za pozdní odpověď. Mám teď doma malé miminko, tak nestíhám hned reagovat 🙂 Bohužel jsem to při vytváření receptu přesně nezměřila. Už jste recept dělala? Hned, jak ho budu dělat znovu, tak tuto informaci do receptu doplním 🙂
Krásné svátky, Romana