Kdo mě už nějakou tu dobu sleduje, tak ví, že už několik let píšu články pro Tchibo Blog. A neskutečně mě to baví. Nejvíce se asi zaměřuji na tvorbu nových receptů, ale často dostanu jako zadání napsat článek i z jiného soudku. Já pro změnu občas na těchto webových stránkách brouzdám a inspiruji se ostatními články. Tentokrát jsem se rozhodla vyzkoušet kávovou panna cottu podle jednoho z jejich článků. Panna cotta je jedním z mých nejoblíbenějších receptů, ale musím se přiznat, že kávovou jsem ještě nikdy neměla.

Ingredience (na 4 porce):

Na první vrstvu:

• 2,5 plátku želatiny
• 250 ml smetany ke šlehání
• 80 ml silné kávy
• 70 g třtinového cukru
• semínka z 1 vanilkového lusku

Na druhou vrstvu:

• 2 plátky želatiny
• 125 ml silné kávy
• 125 ml mléka
• 50 g čokolády s vysokým obsahem kakaa
• 60 g třtinového cukru

Postup:

1. Začněte první vrstvou. Želatinu dejte do misky, zalijte studenou vodou a nechte cca 10 min nabobtnat.
2. Smetanu, kávu, cukr a semínka z vanilkového lusku promíchejte v hrnci a ohřejte.
3. Želatinu vyždímejte a vmíchejte do smetanové směsi. Míchejte, dokud se želatina nerozpustí.
4. Směs rozlijte do 4 skleniček a dejte minimálně na 4 hodiny do lednice.
5. Připravte druhou vrstvu. Želatinu opět zalijte vodou a nechte ji 10 minut nabobtnat.
6. Do hrnce dejte zbylé 4 ingredience a zahřívejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí.
7. Přidejte vyždímanou želatinu a míchejte, dokud se nerozpustí.
8. Směsí dolijte zbytek skleniček a dejte opět na 4 hodiny do lednice.

Tento recept na kávovou panna cottu včetně postupových fotek najdete i na Tchibo Blogu.