Zaručuji vám, že tortilla burger s nachos vás dostane na kolena. Šťavnaté hovězí maso, křupavé nachos, ledový salát, cheddar, dresink a karamelizovaná cibulka zabalené v tortille je prostě dokonalá kombinace, kterou nebudete dělat jen jednou.

Ingredience (na 2 tortilly):

• 250 g mletého hovězího masa (ideálně 15–20 % tuku)
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 1–2 lžíce oleje (na opečení masa a tortill)
• 2 velké pšeničné tortilly Antica Cantina
• 2 lžíce burgerového dresinku (např. Marks & Spencer)
• 1–2 hrsti nakrájeného ledového salátu
• 2 plátky cheddaru (1 plátek na každou tortillu)
• 4 malé kyselé okurky, nakrájené na tenké plátky
• ½ menší červené cibule, nakrájené na tenká půlkolečka
• 2 lžíce karamelizované cibulky (např. Marks & Spencer)
• 2 lžičky smažené cibulky 
• 6–8 Tortilla chips Antica Cantina

Postup:

1. Mleté hovězí maso rozdělíme na 2 stejné části a vytvarujeme z nich ploché „burger placky“ přibližně do velikosti středu tortilly. Z obou stran je osolíme a opepříme.
2. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a maso opečeme z obou stran dozlatova, podle tloušťky cca 3–4 minuty z každé strany. Hotové placky odložíme na talíř a necháme krátce odpočinout.
3. Připravíme si ostatní suroviny: ledový salát nakrájíme na proužky, kyselé okurky na plátky, červenou cibuli na tenké půlkolečka. K ruce si dáme dresink, karamelizovanou cibulku, smaženou cibulku a nachos (můžeme je lehce nalámat na menší kousky).
4. Tortilly rozložíme na prkénko. Na každou dáme 1 lžíci burgerového dresinku a rozetřeme ji doprostřed. Přidáme vrstvu ledového salátu, položíme placku z mletého masa, na ni 1 plátek cheddaru, polovinu nakrájených okurek a část červené cibule. Navrch rozdělíme zhruba polovinu karamelizované cibulky, 1 lžičku smažené cibulky a 3–4 tortilla chips na každou tortillu.
5. Tortillu pevně zabalíme.
6. Na pánvi rozehřejeme ještě trochu oleje a zabalené tortilly opečeme z obou stran dozlatova a dokřupava. Stačí pár minut, jen aby se tortilla propekla a sýr uvnitř hezky roztekl.
7. Hotové tortilla burgery rozkrojíme napůl a podáváme ještě teplé. Můžeme přidat pár nachos navíc k zakousnutí.

Video návod najdete na mém Instagramu.