Quiche s dýní, fetou a čerstvým sýrem s jogurtem od Hollandie je lahodný slaný koláč, který v sobě spojuje jemnou nasládlost pečené dýně s výraznou chutí sýra feta a krémovou hebkostí čerstvého sýra s jogurtem. Křehké těsto tvoří ideální základ pro zeleninovou náplň, která je díky jogurtovému sýru lehká, ale přesto bohatá a sytá. 

Ingredience (forma cca 23 cm):

• křehké těsto na koláče
• 15 g másla
• 1 šalotka, jemně nakrájená
• cca 300 g dýně nakrájené na kostky (1–2 cm)
• cca 125 g čerstvého baby špenátu
• 3 vejce
• 125 g Hollandia čerstvého sýra s jogurtem
• 100 ml smetany ke šlehání
• 60 g sýra feta, nahrubo rozdrobeného
• sůl, čerstvě mletý pepř
• špetka muškátového oříšku

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Formu na koláč vyložíme křehkým těstem, propícháme vidličkou a předpečeme 10–12 minut, poté necháme lehce vychladnout.
2. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme šalotku a krátce orestujeme. Přidáme dýni a opečeme ji 7–8 minut, dokud nezačne měknout. Vmícháme špenát, necháme jen zavadnout a odstavíme.
3. V míse rozšleháme vejce se smetanou, vmícháme Hollandia čerstvý sýr s jogurtem. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
4. Na předpečené těsto rozprostřeme zeleninovou směs, zalijeme připravenou vaječno-sýrovou náplní a navrch posypeme rozdrobenou fetu.
5. Pečeme cca 35 minut, dokud náplň nezpevní. Pokud povrch rychle zlátne, přikryjeme alobalem.
6. Necháme mírně vychladnout, poté podáváme.