Kefírové vafle jsou ideální pro ty, co hledají recept na něco jednoduchého, ale chuťově vyjímečného. Kefír jim dodává vláčnost a lehkost, díky čemuž zůstávají měkké i po vychladnutí. Skvěle se hodí jak na víkendový brunch, tak na rychlou snídani ve všední den. Vyzkoušejte je jako já se zkaramelizovanými meruňkami, s tvarohem a zakysanou smetanou nebo si na ně naservírujte přesně to, co máte rádi vy. 

Ingredience na vafle:

• 250 ml kefíru
• 2 vejce
• 50 g másla
• 100 g polohrubé mouky
• 100 g hladké mouky
• 40 g třtinového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• špetka soli
  

Ingredience na dokončení:

• meruňky
• máslo
• cukr
• zakysaná smetana, jemný tvaroh

Postup:

1. V míse vyšlehejte kefír, vejce a rozpuštěné máslo.
2. V druhé míse smíchejte mouky, cukr, prášek do pečiva, sodu a sůl.
3. Postupně přidejte suché ingredience k mokrým a jen krátce promíchejte – těsto by mělo zůstat lehce hrudkovité, aby byly vafle nadýchané.
4. Rozpalte vaflovač.
5. Nalijte přiměřené množství těsta (cca ¾ naběračky na jednu vafli) a pečte 3–5 minut dozlatova.
6. Na pánvi rozpusťte lžičku másla, přidejte na kostičky nakrájené meruňky a několik minut restujte. Když začnou měknout, přidejte lžíci třtinového cukru a nechte zkaramelizovat.

Video návod najdete na mém Instagramu.