Připravte si barevnou a zdravou Buddha bowl s quinoou a cizrnou, která potěší nejen oči, ale i chuťové buňky. Tento recept kombinuje výživnou quinou, proteinovou cizrnu a čerstvou zeleninu s bohatým tahini dresinkem, takže vznikne miska plná energie, vlákniny a vitamínů. Perfektní na rychlý oběd nebo lehkou večeři, která zasytí a zároveň dodá tělu potřebné živiny.

Cca 2 porce:

Suroviny:

• 140 g dmBio quinoa (nebo bulgur) – suchý stav
• 240 g uvařené cizrny (cca 1 plechovka 400 g, po slití nálevu odpovídá zhruba 240 g)
• 150 g cherry rajčat
• 100 g okurky
• 80 g mrkve
• 40–50 g mix salátu (rukola, polníček, baby špenát…)
• 30 g dmBio sušených rajčat v oleji
• 10–15 g semínek (slunečnice/dýně/směs)
  

Dresink:

• 30 g tahini (cca 2 vrchovaté lžíce)
• 20 g citronové šťávy (cca 1 menší citron)
• 20 g olivového oleje (cca 2 lžíce)
• 5–10 g tekutého sladidla (med/javorový sirup) – podle chuti
• sůl, pepř podle chuti
• případně 10–20 g vody na zředění, pokud je dresink hustý
  

Postup:

1. Quinou propláchneme, uvaříme v osolené vodě (poměr cca 1 : 2), necháme chvíli dojít.
2. Cizrnu propláchneme, můžeme ji krátce opéct na pánvi s trochou oleje a kořením (paprika, česnek, sůl).
3. Zeleninu nakrájíme na kousky, sušená rajčata na proužky.
4. Smícháme suroviny na dresink, případně naředíme vodou.
5. Do misek navrstvíme quinou, zeleninu, cizrnu, sušená rajčata a posypeme semínky. Zakápneme dresinkem.