Voňavé, syté a dokonale vyvážené jídlo, které spojuje přirozenou sladkost batátů s výraznou chutí kořeněného mletého masa a rozpuštěného cheddaru. Tento recept je ideální volbou pro chvíle, kdy chcete připravit něco jednoduchého, ale zároveň efektního – ať už pro rodinný oběd, nebo neformální večeři s přáteli.

Ingredience:

• 2–3 větší batáty
• olivový olej
• sůl
• 1 šalotka
• 500 g mletého masa (hovězí + vepřová směs)
• pepř
• 1–2 lžíce protlaku
• trocha horké vody
• 1 lžička uzené papriky
• ½ lžičky římského kmínu
• 150 g cheddaru
• zakysaná smetana
• slaná granola
• hráškové výhonky

Postup:

1) Batáty omyjeme, podélně rozpůlíme, položíme na plech řezem nahoru, pokapeme olivovým olejem, osolíme a pečeme na 200 °C asi 25–30 minut doměkka.

2) Mezitím si na pánvi rozehřejeme olivový olej, orestujeme najemno nakrájenou šalotku a přidáme mleté maso. Osolíme, opepříme, přidáme uzenou papriku, římský kmín, protlak a trochu horké vody. Necháme chvíli provařit, aby vznikla šťavnatá masová směs.

3) Upečené batáty lehce rozmačkáme vidličkou, navrch rozdělíme masovou směs, posypeme nastrouhaným cheddarem a dáme ještě na pár minut zapéct, dokud se sýr nerozpustí.

4) Nakonec přidáme zakysanou smetanu, slanou granolu a hráškové výhonky.